La cebolla, una de las hortalizas más importantes en México, es una excelente fuente de nutrientes beneficiosos para la salud y un complemento esencial en muchos platillos y preparaciones a lo largo ...

A la chef Claudette Zepeda no solo le gustan las verduras encurtidas, las necesita. Las verduras en escabeche eran un alimento básico de su infancia, un frasco de ellas en el centro de la mesa de la ...

Origin es el restaurante más gastronómico del resort Camiral Golf & Wellness, un lugar donde se unen los 'greens', el relax, la gastronomía e incluso las viñas, con las que elaboran sus propios vinos.

El escabeche es uno de los muchos manjares españoles-como el jamón ibérico curado en sal, las anchoas y el queso en aceite- que ha perdurado a lo largo de los siglos por su poder conservante y su ...

En agua fría, se lavan las verduras y se cortan en bastones gruesos. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos poco tiempo la zanahoria, los puerros y la cebolla, hasta que empiecen a ...

Hay una inmensa variedad de conservas que uno puede hacer para disfrutar en casa. Una de ellas son los pimientos en escabeche, qué se hacen a partir de una receta que es muy sencilla de hacer y se ...

La ensalada de tomate con sardinas en escabeche es una receta fresca, sabrosa y perfecta para los meses cálidos de verano. Las sardinas en estos meses se encuentran en su mejor momento y el escabeche ...

Las berenjenas al escabeche, tal como las conocemos hoy, es una preparación emblemática, especialmente popular en la cocina argentina, donde son un un clásico aperitivo. En el país latinoamericano ...

Fue a pricipios de julio cuando el chef Ramón Freixa abría sus dos nuevos restaurates en Madrid. Un solo espacio dos conceptos: Ramón Freixa Tradición y RF Atelier. ¿Dónde? En el 24 de la calle ...

La conservación de alimentos ha sido una preocupación fundamental a lo largo de la historia de la humanidad. Una de las técnicas más antiguas y sabrosas que ha perdurado hasta nuestros días es el ...