Linguica Bombeiro Sandwich Portuguese Recipe
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Linguiça Recheada ao Forno com Queijo e Temperos / Stuffed Sausage with Cheese & Spices
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Linguiça seca tipo caipira e salame tradicional, embutidos feitos com proteína suína e temperos naturais. adicionado conservantes como sal de cura e antioxidante. RECEITA BASE: (por kg) 18g de sal. 3g de açúcar. 2.5g de sal de cura O 2.5g de antioxidante. 2.5g de emulsificante. 2g de pimenta do reino moida. 2g de pimenta calabresa. 2g de páprica picante e defumada. 3g de alho fresco. 3g de pimenta de cheiro. 36ml de vinho tinto. para embutir usei tripa bovina de 45 mm (salame). para linguiça sec
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