How to Make Pâté at Home and Be a Person Who Eats Liver
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May 15, 2017
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[REDIFFUSION] Après la farce... la pâte ! Découvrez les secrets de Jean-François Piège pour cette étape essentielle de la recette du pâté en croûte. (publication le 18 janvier 2020) https://bit.ly/2KZDplg Jean-François Piège - Page Officielle | Le Point
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Chandeleur oblige, Jean-François Piège, le chef du Grand Restaurant à Paris, doublement étoilé, nous confie sa recette de pâte à crêpes. https://l.lepoint.fr/6yY | Le Point
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244K views · 1.7K reactions | Le chef Jean-François Piège nous livre sa technique pour réaliser facilement la pâte feuilletée, qui sert de base à bien des tartes, salées ou sucrées. ➡️ https://l.lepoint.fr/vr4 | Le Point | Facebook
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New York rolls chocolat ces viennoiseries sont réalisées à base d'une pâte à croissant au cacao, et garnies après cuisson avec ganache tendre au chocolat 🍫 Pâte feuilletée levée 500 g de farine 50 g de sucre 10 g de sel 22 g de levure fraîche de boulanger 270 ml de lait demi-écrémé froid 50 g de beurre froid (pour la pâte) Le tourage 250 g de beurre de tourage (82 % MG) 🇬🇧 New York chocolate rolls These pastries are made with a cocoa croissant dough and, after baking, are filled with a soft c
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